En trukket gris i svøb - Pulled pork Hotdog

Min mand bekendtgjorde for et par uger siden, at vi en aften inden længe skulle have Pulled pork hotdog til aftensmad. Det var for mig helt ukendt, men det viste sig at han havde set det på vej på arbejde, hvor det nu åbenbart sælges på Shell. Hvad en sådan karl på Shell indeholdte viste han ikke, men hans udgave skulle indholde; Pulled pork, hakket rødløg, hakket cornichoner, sennep og en hjemmelavet salsa.
I sidste uge købte jeg Tulips udgave af Pulled pork, som er et produkt som er landet i handlen inden for det sidste halve års tid. Jeg er normalt ikke tilhænger af disse produkter, men i ny og næ gør de da hverdagen nemmere. Der var i hvert fald ikke lige "tid" til, at smide en nakkefilet 12 timer i ovnen i dag, så denne løsning var en god løsning. 
Kødet var super mørt og faldt fra hinanden, men manglede lige lidt mere spice, men et ganske fint alternativ. 
Salsaen lavede jeg på ganske kort tid, og i følge min bedre halvdel blev den lige som han havde tænkt sig. Heldigvis;-)
Der var salsa til omkring 7 hotdogs, så vi havde lidt i overskud.

Ingredienser
8 cherrytomater
2 forårsløg
1/2 rød snack peberfrugt
1 chili i den stærke genre
2 spsk Heinz tomatketchup
4 spsk vand
Salt og sort peber

1. Alle ingredienser hakkes i små fine tern og simrer ved lav varme indtil grøntsagerne er helt møre og udkogte. Min kogte i 30 minutters tid og kan med fordel laves dagen før. 

Hotdogen laves ved at smøre det ristede brød med dijonsennep og fylde det op med kødet. Herefter ligges en god stribe af den hjemmelavede salsa ovenpå og der drysses som det sidste med hakket løg og cornichoner. Velbekomme;-)
Den næste selv-opfundne Pulled pork hotdog var en succes og i følge min mand var det et ganske udemærket alternativ til hans elskede røde hotdogs. Det er hermed noteret.
Næsten gang var vi enige om, at vi skulle forsøge os med syltede rødløg i stedet for de rå.
Nu ligger vi og slanger os på sofaen, mens vi på netflix ser endnu et afsnit af vores nye ynglingsserie "Fringe". 
God aften.