Fødselsdagsboller til "Knopperne"

Lørdag har Oskar 1 års fødselsdag, hvilket skal fejres med besøg af hele familien og det er skønt, at vi endelig har plads til så mange mennesker. Det er dog ikke kun herhjemme, at han skal fejres. 
Fredag skal han sammen med de andre børn på hans stue "Knopperne" spise formiddagsfrugt, drikke mælk og spise en af disse boller. Jeg har bagt nogle helt og aldeles politisk ukorrekte boller, da de jo kun indeholder almindeligt hvidt hvedemel. Det er rigtige fødselsdagsboller, som jeg husker dem. Hvide, bløde og med en dejlig sødme fra krydderierne. Serveres lune og med et godt lag køligt smør. Mums.

Ingredienser
500 g hvedemel
50 g gær
2 dl sødmælk
75 g smør
1 tsk salt
2 spsk sukker
1 æg
1 tsk kardemomme
1 tsk kanel

1. Mælken opvarmes i en gryde, hvorefter smøret tilsættes og gryden tages af varmen. Når smørret er helt smeltet er det vigtigt, at væsken er "lillefinger" varm før, at gæren røres ud i væsken. 
2. I skålen til din røremaskine hælder du alle de tørre ingredienser op. Maskineriet startes mens mælk og æg tilsættes og dejen æltes i 5 minutter. 
3. Dejen stilles til side og hæver i 30 minutters tid eller til dobbelt størrelse. Herefter deles dejen i 16 dele og formes til boller. 
4. Bollerne placeres på en bageplade med bagepapir og hæver igen yderligere 30 minutter.
5. Ovnen tændes på 200 grader varmluft. Bollerne pensles med æg og bages i 10-12 minutter. Serveres lune.

Jeg fik bagt bollerne efter dagens aftensmad, så det passede med at Oskar og jeg kunne dele en lille bolle inden han skulle i seng. Oskar spiste hans uden smør, mens moderen ikke kunne modstå et lag køligt smør. Bollen bragte lykke hos Oskar, den blev i hvert fald hurtigt sat til livs, også selvom det var under en time siden han fik aftensmad. 
Jeg er efterhånden ved, at være med i forhold til Oskars fødselsdag på lørdag og det er nu småting jeg mangler. Jeg skal have stegt en masse fiskefrikadeller, lavet remoulade, bagt en sidste portion brød og så handlet det sidste ind.
Jeg glæder mig til at få besøg af vores familie og er også helt overbevidst om, at Oskar også virkelig kommer til at nyde besøget. 
Jeg håber jeg husker, at få taget billeder på lørdag af maden, men må næsten i stedet sætte min lid til min svigerfar som efterhånden er en dreven fotograf. 
Nu sover Oskar og vi ligger begge to på sofaen, mens vi ser den nye ynglingsserie "Fringe" på netflix.