Pasta med kylling i sennep

Her i huset er vi ret vilde med sennep men det må dog understreges, at min mand vist er den mest "afhængige" af os to. Vores køleskab indeholder derfor op til flere varianter af den stærke spise og vi bruger sennep i alt fra marinader til smagsgiver i gryderetter. Der er en sennep til hver sin ting, og i dagens gryderet faldt valget på den stærke Dijon og en grov sennep med masser af hele sennepskorn. Tilbehøret blev en lille portion simpel salat af babyspinat, nye danske Discovery æbler, asparges, feta og mandler. En dejlig sprød og syrlig salat - jeg elsker virkelig når æblesæsonen går i gang. 

Ingredienser
4 kyllinge-overlår
250 g champignon
1 løg
2 fed hvidløg
En håndfuld frisk timian
En håndfuld frisk basilikum
1 dl fløde
1 dl hvidvin
2 dl æblemost fra Løgismose
1,5 spsk Dijon-sennep
1,5 spsk grov sennep
Salt og sort peber
Olie
1. Champignon renses og skæres i skiver, hvorefter de brunes i lidt olie på en stegepande. I mens svampene steges finthakkes løg og hvidløg. Når svampene har smidt væsken sauteres løgene sammen med dem på panden. Ovnen tændes på 180 grader.
2. Efter et par minutter tilsættes diverse sennep, væsker og krydderurter. Sovsen koges op og smages til med salt og peber. Jævnes eventuelt.
3. Kyllingen ligges i et ovnfastfad hvorefter sennepsovsen hældes over og fadet sættes i ovnen i 30-35 minutters tid indtil kyllingen er færdig. Stik i kyllingen og se om kødsaften er klar - er saften klar og ikke blodig er retten færdig.
4. Serveres til frisk pasta og med et drys frisk timian på toppen. Velbekomme.

Dejlig let aftensmad, men selve opskriften kunne godt klare lidt afpudsning, da sovsen var lidt for syrlig. Selve sovsen kunne også godt jævnes en smule med maizena, så det ville "hænge" bedre fast på pastaen. Vi spiste kun halvdelen, så formentlig bliver søndag store restemadsdag, så rødspætten må vente til en anden dag. Jeg ved i hvert fald, at jeg ikke får lov til at udskifte Coq au vin blanc for min mand. 
Herhjemme er ham lille Oskar påvirket af gårdagens vaccination, så det er ikke altid helt let at være til. Oveni hatten begyndte han så småt at gå omkring hans fødselsdag, så han tager et par ture på hovedet i ny og næ, hvilket ikke bliver sjovere når man allerede er ekstra pylret. Nu venter vi bare på at den unge herre skal i seng, så vi forhåbentlig kan få en rolig aften. Man har vel lov at håbe ;-)